Tip: | O 623 i | |
Šifra | H14-0151-IA | |
Tehnička specifikacija | 2E0623IA | |
Kapacitet: | 6 x GN 2/3 | |
Broj obroka: | 30 – 50 | |
Prored: | 65 mm | |
Dimenzije (V x Š x D) | 683 x 602 x 586 mm | |
Težina: | 62 kg | |
Ukupna snaga: | 5 (3,4*) kW | |
Snaga grijanja: | 4,8 (3,2*) kW | |
Amperaža: | 16 A | |
Voltaža: | 3N~/380-415V/50-60 Hz | |
Bučnost: | 70 dBA | |
Priključak vode: | G 3/4“ / 40 mm |
KUHANJE | ||||||
• Vrući zrak 30 – 300 ° C | ||||||
• Kombinacija 30 – 300 ° C | ||||||
• Na pari 30 – 130 ° C | ||||||
• Bio pari 30 – 98 ° C | ||||||
• Kuhanje preko noći – štedi vrijeme i novac. | ||||||
• Napredni sustav stvaranja pare – Predgrevanje vode u dva koraka s ugrađenim izmjenjivačem topline za savršene rezultate kuhanja na pari. | ||||||
• Poprečni nosači – sigurnije i udobnije upravljanje GN-om. Bolja vizualna kontrola proizvoda. | ||||||
• Regeneracija / banket – Skuhajte, rashladite i regenerirajte kako biste poslužili više zalogajnica u kraćim vremenima. | ||||||
• Automatsko predgrijavanje / hlađenje minimizira pad temperature punjenja. Započnite kuhati sa željenom temperaturom. | ||||||
• Sous-vide, sušenje, sterilizacija, konfit, pušenje – izvrstan način da svoj jelovnik učinite posebnim. | ||||||
KONTROLE | ||||||
• Dodirna ploča – ploča radi u svim uvjetima i ima brzi odziv, bez mehaničkih elemenata, gumba ili kotača. | ||||||
• Automatsko pokretanje – mogućnost planiranja odgođenog starta. | ||||||
• Opcija kontinuiranog vremena kuhanja – štedi vaše vrijeme tijekom užurbanih operacija. | ||||||
OSTALA OPREMA | ||||||
• Aktivno čišćenje – jeftino automatsko čišćenje. Više vremena kuhara nije potrošeno na čišćenje. | ||||||
• Dvostruko ostakljena stakla na vratima – napredna ušteda energije i vanjsko staklo koje vas ne opeče. | ||||||
• Ventilator za automatsko okretanje – izvrsna ravnomjernost za postizanje visoke ujednačenosti boja i teksture proizvoda. | ||||||
• Masivna kvaka na vratima – Udobno i sigurno rukovanje materijalom od iona srebra za smanjenje bakterija. | ||||||
• AISI 304 nehrđajući čelik – Izuzetna kvaliteta s posebnim premazom za duži vijek trajanja. | ||||||
• Higijenska komora za kuhanje s okruglim unutarnjim uglovima – Održavanje bez problema. | ||||||
• Odvodna ladica ispod vrata – Bez proklizavanja na mokrom podu. | ||||||
• Dva ulaza za vodu – Štedi kapacitet jedinice za obradu vode. | ||||||
• WSS (Sustav za uštedu vode) – Posebni sustav odvoda i ugrađeni izmjenjivač topline za uštedu troškova povezanih s vodom. | ||||||
• Izmjenjivi GN držači s razmakom od 65 mm. |