Retigo Orange Vision 623 i konvektomat

KUHANJE

• Vrući zrak 30 – 300 ° C
• Kombinacija 30 – 300 ° C
• Na pari 30 – 130 ° C
• Bio pari 30 – 98 ° C
• Kuhanje preko noći – štedi vrijeme i novac.
• Napredni sustav stvaranja pare – Predgrevanje vode u dva koraka s ugrađenim izmjenjivačem topline za savršene rezultate kuhanja na pari.
• Poprečni nosači – sigurnije i udobnije upravljanje GN-om. Bolja vizualna kontrola proizvoda.
• Regeneracija / banket – Skuhajte, rashladite i regenerirajte kako biste poslužili više zalogajnica u kraćim vremenima.
• Automatsko predgrijavanje / hlađenje minimizira pad temperature punjenja. Započnite kuhati sa željenom temperaturom.
• Sous-vide, sušenje, sterilizacija, konfit, pušenje – izvrstan način da svoj jelovnik učinite posebnim.

KONTROLE

• Dodirna ploča – ploča radi u svim uvjetima i ima brzi odziv, bez mehaničkih elemenata, gumba ili kotača.
• Automatsko pokretanje – mogućnost planiranja odgođenog starta.
• Opcija kontinuiranog vremena kuhanja – štedi vaše vrijeme tijekom užurbanih operacija.

OSTALA OPREMA

• Aktivno čišćenje – jeftino automatsko čišćenje. Više vremena kuhara nije potrošeno na čišćenje.
• Dvostruko ostakljena stakla na vratima – napredna ušteda energije i vanjsko staklo koje vas ne opeče.
• Ventilator za automatsko okretanje – izvrsna ravnomjernost za postizanje visoke ujednačenosti boja i teksture proizvoda.
• Masivna kvaka na vratima – Udobno i sigurno rukovanje materijalom od iona srebra za smanjenje bakterija.
• AISI 304 nehrđajući čelik – Izuzetna kvaliteta s posebnim premazom za duži vijek trajanja.
• Higijenska komora za kuhanje s okruglim unutarnjim uglovima – održavanje bez problema.
• Odvodna ladica ispod vrata – Bez proklizavanja na mokrom podu.
• Dva ulaza za vodu – Štedi kapacitet jedinice za obradu vode.
• WSS (Sustav za uštedu vode) – Posebni sustav odvoda i ugrađeni izmjenjivač topline za uštedu troškova povezanih s vodom.
• Izmjenjivi GN držači s razmakom od 65 mm.